Grilladin (e) (H/F)

Casa musicale

SAISON 2024

GRILLADIN / GRILLADINE

La Casa Musicale, Hôtel-Restaurant et résidence d'artistes à Pigna, en Haute-Corse,
Recrute un Grilladin (e) - service du soir UNIQUEMENT
Entre 50 et 80 couverts
Description du poste :

Sous la responsabilité du Chef cuisinier, vous êtes le spécialiste des grillades, en charge de la cuisson des viandes et des poissons sur le barbecue au feu de bois. Vous veillez à la précision des cuissons et donc du plaisir des clients. Le grillardin est également responsable de l'organisation de son espace de travail, du bon fonctionnement de son matériel, ainsi que du respect des normes hygiène et sécurité.

- Allumer le barbecue
- Surveiller la cuisson des viandes et des poissons, dresser les plats
- Assurer que la cuisson soit optimale et corresponde au plat demandé
- Encadrer la préparation des sauces et plats correspondants
- Dressage des assiettes
- Débriefing hebdomadaire avec le Responsable du restaurant
- Savoir appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Contrôler la qualité des produits lors de la livraison


Vos qualités principales :

- Motivé(e), dynamique, efficace
- Méthodique, rigoureux et bon sens de l'organisation
- Tolérant(e) et juste pour la satisfaction du client et le bon fonctionnement de l'équipe.
- Bonne connaissance des normes d'hygiène.
- Esprit d'équipe : capacité à travailler avec l'équipe de service et d'accueil

Poste saisonnier (non logé)
Contrat saisonnier de 15 juin au 15 septembre 2024


Organisation du temps de travail : 7/7j de 18 à 23h - 35 heures
Adresser lettre de motivation et CV à : infos@casa-musicale.org
Plus d'informations au : 07.86.49.64.18

Horaires : 35H Travail dimanche et jours fériés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 2100 Euros sur 12 mois