Directeur de Restaurant - Giorgia ?
Description du poste
DESCRIPTION
Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans ????
De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans ? (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma ? (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).
Aujourd’hui la Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants, plusieurs ouvertures à venir, et un nouveau concept en préparation sur le coin du feu ?
Une aventure qui n’est vraiment pas prête de s’arrêter, alors rejoins nous ! ?
POSTE
Nous recherchons un Directeur pour notre enseigne Le Clan des Mamma (Giorgia) ?
ACTIVITES / TACHES
Gestion du restaurant
? Gérer les opérations quotidiennes du restaurant
? Contrôler les niveaux de stocks et gérer les besoins en approvisionnement
? Elaborer et gérer le budget du restaurant
? Recruter, former et superviser le personnel
? Assurer le processus d’embauche des salariés (DPAE, feuille d’émargement, contrat)
? Organiser le planning du personnel
? Veiller au respect de la législation du travail dans son service
Opérationnel
? Gérer les réservations et assurer la mise en place du restaurant
? Superviser le déroulement du service en salle et organiser la bonne coordination avec la cuisine
? Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène
? Participer activement à la fidélisation du client
? Animer l’équipe du restaurant et veiller à créer une bonne ambiance
?Transmettre son savoir-faire sur le terrain
Compétences
* Sens du service client
* Connaissances des règles d'hygiène et sécurité
* Connaissances RH
* Compétences analytiques
Qualités
* Dynamisme
* Autonomie
* Flexibilité
* Exemplarité
* Pédagogie
* Leadership
* Prise d'initiatives
* Gestion du stress
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CONDITIONS
??? Type de contrat : CDI
??? Statut : Agent de maîtrise
??? Prise de poste : Dès que possible
??? Coupure : Oui
??? Disponibilité : Semaine et week-end
AVANTAGES
? Rémunération : 38k€ + variable
? Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)
? Mutuelle : Alan
? Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants
? Accès à HappyPal (plateforme d'avantages 100% digital)
? Pourboires
? Et de nouveaux avantages bientôt dispo !