Demi Chef de Partie H/F - Domaine de l'Astragale

L’art des 2 saisons, des lieux et destinations d’exception au cœur des Alpes françaises et du Golfe de Saint Tropez.

Bien qu’appartenant au même groupe, les maisons Alp’Azur ont chacun leur originalité, leur charme propre et leur signature.
Convivialité, plaisir, élégance, discrétion, bien-être, art de vivre, et gastronomie sont des valeurs communes à tous nos établissements.

Une adresse confidentielle, un véritable havre de paix à Saint-Tropez à 200 m de la mer. Le Domaine de l’Astragale invite à profiter d'une oasis éblouissante à l’abri des regards. Élégance, charme discret, intimité… tout est fait pour lâcher prise et vivre une expérience unique sur la Côte d’Azur.
De part sa situation idéale, le Domaine de l'Astragale vous plonge dans des lieux incontournables du Golfe de Saint Tropez : les vignobles, la plage mythique de Pampelonne, les criques tant appréciées de Brigitte Bardot…
 
Pour la saison estivale 2024, Le Domaine de l'Astragale est à la recherche d’un Demi Chef de Partie (H/F) !
En coopération avec le Chef de cuisine et son second, vous participez au fonctionnement de votre partie et de la satisfaction culinaire de nos clients. Votre sens du service est inné et vous savez allier efficacité et raffinement.

Vos missions seront les suivantes :
* Mettre en place la cuisine
* Être responsable de la préparation et de la production culinaire relevant de sa partie (froid comme chaud) selon les consignes de la hiérarchie (Chef de Partie / Second / Chef).
* Être garant du respect des délais et cadences nécessaires à la bonne marche du service
* Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux
* Encadrer l’équipe sous ses ordres (commis, stagiaires)


Modalités et Avantages :
* Contrat saisonnier 39h hebdomadaire
* Nourri, logé
* Salaire attractif + prime
* Mutuelle 50%
* Réfectoire accessible matin, midi et soir
* Possibilité d'évolution au sein du groupe pour les saisons d'été & d'hiver


 
* Vous avez au minimum une expérience de 1 an dans un établissement de standing similaire
* Vous assimilez rapidement les techniques de préparation des éléments d’une carte
* Vous faites preuve d'autonomie et de discrétion, vous êtes une personne organisée et réfléchie
* Vous avez une bonne communication et vous êtes un/e team player
* Vous connaissez et appliquez les normes HACCP