CUISINIER (H/F)

Les PEP Brétill'Armor recrutent pour :
Le Centre du HEDRAOU - Perros Guirec
Un Cuisinier (H/F)

Le Centre « Le Hédraou » accueille des classes de découverte, des colonies, des centres de loisirs et des groupes d'adultes (randonneurs, sportifs, amis, familles.). Le Centre assure une restauration en pension complète, demi-pension et pique-niques pour une moyenne de 80 à 100 convives par service.

Type de contrat proposé
- Type de poste : CDD saisonnier à temps plein (35 heures/sem)
- Poste à pourvoir du 01/06 au 30/06/2024
- Lieu de travail : 44 rue de Trestrignel - 22700 PERROS-GUIREC
- Convention Collective ECLAT - Groupe C- coefficient 285
- Possibilité de travail les week-ends et jours fériés

Définition de la fonction
Le/la cuisinier assure la restauration du centre en élaborant les menus et les repas en collaboration avec l'économat ; en respectant et faisant respecter les normes d'hygiène et de sécurité. Il/elle réalisera les tâches demandées pour le bon fonctionnement du Centre en lien avec l'économe, la gouvernante, le chef cuisinier et la direction de l'établissement.

Missions
- Assurer l'élaboration des repas et pique-niques et adapter en fonction des régimes et allergies spécifiques sous la responsabilité du Chef Cuisinier
- Présenter les plats et coordonner le service avec les autres personnels de cuisine et de salle
- Appliquer les normes HACCP dans le respect des consignes sanitaires et d'hygiène du centre
- Assurer le nettoyage et la désinfection des postes de travail et du matériel de cuisine utilisé pour la confection des repas
- Évacuer et entretenir les poubelles dans le respect des règles de tri sélectif
- Informer les convives sur ses pratiques et les renseigner si besoin sur les demandes en lien avec la restauration et l'organisation des repas
- Coordonner les informations au sein de la cuisine et les relayer aux autres services pour permettre la bonne organisation générale

Compétences et Aptitudes attendues
- Respect des procédures, des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité
- Souci de la satisfaction et capacité d'adaptation des publics accueillis : groupes scolaires, groupes d'adultes
- Aisance relationnelle
- Discrétion, ponctualité
- Réactivité et coordination
- Présentation irréprochable
- Travail en équipe et en autonomie

Modalités de réponse à l'annonce
Envoyer CV et lettre de motivation de préférence par courriel

Consultez nos sites :
- https://www.lespepba.org/offre-demploi/
- https://fr.linkedin.com/company/pep-bretill'armor

Horaires : 35H Travail en journée

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Rémunération Horaire de 11.65 Euros CCN ECLAT