Cuisinier de Collectivité (h/f)

Votre mission

Adecco recherche 2 cuisiniers en collectivité H/F pour travailler à l'hôpital de Noirmoutier (96 lits EHPAD + 36 lits autres)


Compétences du poste:


Compétences du poste:


Être en capacité de produire l'ensemble des repas pour les résidents et les patients


Connaître les diverses déclinaisons liées à l'état de santé des personnes accueillies mais également les textures modifiées et les présentations qui s'y rattachent.
Réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformité en l'absence du responsable
Réaliser et cuisiner des plats et des mets relevant de sa partie comportant de la cuisson et de l'assemblage à froid
Garantir la bonne utilisation et l'optimisation des équipements de cuisson, de refroidissement / froids,
Contrôler le goût, la qualité et la présentation des produits
S'assurer des températures de cuisson et de refroidissement en cellule selon les normes en vigueur
Préparer, compter, allotir et mettre en chariot les repas patients pour la livraison dans les unités de soins
Suivre la traçabilité des aliments, s'assurer du classement et de l'archivage des numéros de lots
Gérer les chambres froides, vérifier les températures, s'assurer de la bonne conservation
Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux
Entretenir et nettoyer le matériel de cuisine
Participer à l'entraide au sein de l'équipe
Participer à la plonge batterie et à la plonge restaurant

Votre profil

Savoirs et savoir-faire

• Préparer les viandes et les poissons
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Éplucher des légumes et des fruits
• 
  

• Faire preuve d'autonomie
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Travailler en équipe

• 6h-13h30
• 6h-13h15
• 7h-12h45/15h30-18h15
• 7h30-13h00/13h30-15h30

A propos de nous

Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service.
Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie !