Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Pour la saison 2024, nous recrutons un Cuisinier (H/F) passionné et efficace. Il travaillera en équipe avec un Pizzaiolo, et un Commis-plongeur.
L'atout de notre établissement, repose avant tout sur son ambiance familiale et bien bienveillante.
Situé au sein du Camping U Casone à Ghisonaccia en corse, le restaurant-pizzeria propose (uniquement le service du soir), une cuisine estivale, moderne et décontractée, avec une carte courte qui privilégie les produits frais et locaux.
60 à 80 couverts/ jour en haute saison

Ouverture de mi-juin à mi-septembre. Poste à pourvoir au 13 juin 2024

Issu(e) d'une formation en hôtellerie /restauration (CAP, BAC pro, BTS...) vous justifiez d'une expérience similaire d'au moins 1 an dans un poste similaire.
Nous proposons - contrat de 39 heures hebdomadaires - repos hebdomadaire le mercredi - salaire mensuel 2700? brut - dîner fournis - mutuelle d'entreprise - possibilité pour les non locaux de bénéficier d'une chambre individuelle attenante au restaurant.



Horaires : 39H Travail le week-end

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Procédures de nettoyage et de désinfection - Souhaité
• Règles et consignes de sécurité - Souhaité
• Chaîne du froid - Souhaité
• Conversion d'unités de mesure - Souhaité
• Modes de conservation des produits alimentaires - Souhaité
• Modes de cuisson des aliments - Souhaité
• Fiches techniques de cuisine - Souhaité
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Souhaité
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) - Souhaité
• Production culinaire - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Procédures de conditionnement - Souhaité
• Porter une appréciation gustative et olfactive - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Entretenir un outil ou matériel - Souhaité
• Concevoir un menu - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Préparer des ustensiles de cuisine - Souhaité
• Mettre en marche des équipements de cuisine - Souhaité
• Aménager un poste et les conditions de travail - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Gérer les stocks - Souhaité
• Conditionner des produits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Rémunération Mensuel de 2700.00 Euros sur 12.0 mois