CUISINIER - CENTRE EDUCATIF FERME (H/F)

Vous souhaitez intégrer une équipe pluridisciplinaire et participer à l'ouverture d'un établissement : l'association ADES EUROPE recrute un CUISINIER (F/H) dans le cadre de l'ouverture du Centre Educatif Fermé - CEF Clarac.

Actuellement en cours de construction, avec une ouverture prévue au mois de janvier 2025, Le CEF Clarac accueillera 12 garçons et filles de 15 à 18 ans, dans le cadre d'un placement pénal au titre du CJPM (Code de Justice Pénale des Mineurs), sur deux unités de 6 places chacune, et un studio interne. Le CEF constitue une alternative à l'incarcération. Au travers d'une prise en charge individualisée, s'appuyant sur des médiations éducatives, techniques et pédagogiques (ateliers, classes, pratiques sportives, médiation animale, stages extérieurs.), l'équipe du CEF accompagne chaque jeune dans son parcours pénal et construit avec lui son projet de réinsertion sociale et professionnelle. Elle est composée de travailleurs sociaux, éducateurs techniques, éducateurs sportifs, maitresses de maison, enseignants, infirmiers, psychologues, secrétaires, comptables, cuisiniers, agents d'entretien et agents de maintenance.

Sous la responsabilité du Directeur d'Etablissement et sous le lien hiérarchique direct du Chef de Service Educatif, le CUISINIER effectue notamment les missions suivantes :
- Assurer et gérer la prestation de restauration dans le respect des enveloppes budgétaires allouées,
- Suivre l'état des stocks, identifier des besoins en approvisionnement et établir les commandes,
- Réceptionner et contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide ou en réserve, conformément aux normes HACCP,
- Connaître et respecter les règles d'hygiène alimentaire et de sécurité (HACCP)
- Initiation des jeunes aux métiers de la bouche,
- Apprentissage auprès des jeunes de la mise en table, du service et du nettoyage après le service,
- Information et formation des jeunes sur les réglementations des métiers de la bouche et du service,
- Participer aux activités santé autour de l'alimentation,
- Participer à l'élaboration et l'évaluation du projet personnalisé du jeune en atelier.
- Participer aux réunions de service et institutionnelles
- Veiller à la sécurité des biens et des personnes.

Conditions :
Contrat à durée indéterminée à temps complet
Poste situé au Vernet Ariège (09700) à proximité Saverdun, Pamiers
Dispositions conventionnelles des Etablissements et Services pour personnes inadaptées (CCN 15 mars 1966)
Avantages des ?uvres sociales du Comité Social et Economique (CSE) d'ADES EUROPE (chèques vacances, cadeau.)
Rémunération brute mensuelle conventionnelle (à déterminer selon expérience et ancienneté)/ Conges supplémentaires conventionnels

Poste à pourvoir au 1er décembre 2024
Merci de transmettre, une lettre de motivation accompagnée d'un curriculum vitae à l'attention du Directeur d'Etablissement
Par courriel uniquement : recrutement@adeseurope.fr
Rencontrons-nous lors du forum TAF de Saverdun de 9h à 13h STAND R32, salle de la Laure, route de Toulouse
Merci de nous déposer une lettre de motivation accompagnée d'un curriculum vitae à l'attention du Directeur d'établissement

Horaires : 35H Travail en horaires décalés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Prise initiative avec capacité à rendre compte - Souhaité
• expérience protection enfance - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 1900 Euros à 2100 Euros sur 12 mois