Commis sommelier / Commise sommelière (H/F)

Le commis sommelier est en charge de la préparation du service ainsi que la mise en place de la salle.
Responsable de la cave de jour, prise de commande des clients, service client et bonne connaissance de la carte des vins et de la cave.
Rangement des vins à la cave principale.
Nettoyage des verres et matériel de sommellerie.
Effectuer les inventaires
Et tout travail se rapportant au métier de commis sommelier et service restaurant.

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Types de cépages (ampélographie) - Souhaité
• Association mets/vins - Souhaité
• Techniques de dégustation - Souhaité
• Logiciel de gestion de stocks - Souhaité
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Gérer une cave à vins - Souhaité
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Présenter et valoriser un produit ou un service - Souhaité
• Faire procéder à des dégustations - Souhaité

Langues

Anglais - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Rémunération Mensuel de 2350 Euros à 2700 Euros sur 12 mois