Commis sommelier / Commise sommelière (H/F)
Présentation de l'entreprise
Hotel 3 étoiles situé à seulement 10 minutes à pied du centre ville, cet hôtel est idéalement situé pour partir à la découverte de la plus grande ville de Corse-du-Sud.
L'Hotel la Caravelle dispose d'un restaurant de style corse avec une véranda donnant sur l'eau.
Description du poste
Au sein du restaurant du restaurant de l'hôtel La Caravelle situé à Bonifacio, vous interviendrez en qualité de Commis Sommelier H/F où vous seconderez le chef sommelier et le sommelier sur les missions principales suivantes.
- Être responsable de la cave du jour,
- Aider le Chef sommelier ou le sommelier à la réception et au rangement des vins dans la cave principale.
- Aller chercher dans la cave du jour les commandes prises par le Chef Sommelier ou le Sommelier.
Compétences indispensables et habilitations nécessaires pour occuper le poste :
- Avoir un goût et un odorat subtil sont les premières qualités à posséder pour développer des aptitudes à la connaissance des vins et un discernement de qualité.
- Attentif aux ordres et aux conseils de son Chef Sommelier.
- Être réactif, et avoir une bonne connaissance de la carte des vins du restaurant et de la cave.
Prise de poste à partir du 1 juillet jusqu'au 31 août 2024.
Salaire de 1800 eu net.
Poste logé et nourri.
Horaires : 42H Autre
Profil recherché
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Types de cépages (ampélographie) - Souhaité
- Association mets/vins - Souhaité
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client - Souhaité
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles - Souhaité
- Présenter et valoriser un produit ou un service - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération 1800 eu net