Commis / Commise de cuisine (H/F)

Dans le cadre d'une création de poste l' hôtel / spa Le Chapitre, recherche un commis de cuisine h/f.

En collaboration avec le Chef cuisinier et le cuisinier, vous gérez la plonge, la mise en place et l'épluchage des légumes.
Préparation d'une cuisine bistronomique, menu du marché, brunch, poke bowl pour le restaurant de l'hotel /spa, d'une capacité d'accueil de 30 couverts.
Vous travaillerez uniquement avec des produits frais locaux et saisonniers
Horaires coupés, le restaurant est fermé le dimanche soir.

- Contribution à l'élaboration de la carte et à la sélection des produits
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Planification des taches en fonction de la production.
- Vérifier et nettoyage quotidiennement les équipements
- Préparation du brunch pour le midi et plat à la carte le soir

Hôtel / spa faisant partie du groupe Best Western proposant CSE, Chèque vacances et carte cadeaux.

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Maitrise d'hygiene et de propreté - Exigé
• Gestion des priorités - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération A négocier selon profil