Commis / Commise de cuisine de collectivité (H/F)

Au sein de la cuisine centrale de l'Adapei 36, produisant 600 repas/jour en liaison froide et liaison chaude, vous occuperez les fonctions de Commis de Cuisine.
Horaires de travail : 06h00-13h30 ou 07h00-14h30

Vous serez chargé(e) des missions suivantes :
- Prévoir les produits nécessaires aux réalisations conformément aux fiches techniques,
- Réceptionner, contrôler et stocker les denrées,
- Organiser son travail et les différentes phases techniques dans le temps,
- Déterminer les besoins en matériel,
- Organiser et gérer son poste de travail,
- S'adapter à une situation non prévue,
- Réaliser les préparations préliminaires des denrées,
- Réaliser des cuissons et des remises en température,
- Réaliser des appareils, les fonds et les sauces de base,
- Réaliser des hors d'?uvres froids, chauds et à base de pâte,
- Réaliser des pâtisseries et des desserts,
- Participer à la distribution.

Dans le cadre de votre activité, vous pouvez être amené(e) à vous déplacer sur les sites de livraison et de consommation des repas produits.
Polyvalence : postes chauds, froids et allotissement.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Qualités professionnelles

Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Rémunération Mensuel de 1766.92 Euros sur 12 mois