Commis / Commise de cuisine de collectivité (H/F)

Le Centre de Rééducation Fonctionnelle du Finosello, établissement privé de soins de suite et de réadaptation créé en 1972.

Poste à pourvoir pour les mois de juillet et aout 2024 (possibilité de renouvellement sur septembre 2024)
Les principales missions du poste :

- Mise en place (nettoyage des fruits et légumes, pluches, découpes )
- Préparation des entrées et desserts
- Mise en plat des plats chauds
- Mise en plat pour les étages et la salle de restauration
- Respect et application des normes HACCP
- Nettoyage des surfaces de la cuisine
Vous travaillerez un week-end sur 3.

Le poste est nourri, NON-LOGÉ.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Modes de conservation des produits alimentaires - Souhaité
• Modes de cuisson des aliments - Souhaité
• Procédures de conditionnement - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Entretenir un outil ou matériel - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Préparer des ustensiles de cuisine - Souhaité
• Aménager un poste et les conditions de travail - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 1900 Euros sur 12 mois