CHEF GERANT (H/F)

ATHENA INTERIM recherche des CHEF GERANTS H/F en collectivité santé.

Vos principales missions sont:

- Préparer et organiser la production des repas en respectant scrupuleusement les menus, les règles d'hygiène (traçabilité des produits, étiquetage DLC, relevé de température).
- Participer à la réception des marchandises, des inventaires ainsi qu'à l'entretien des locaux de la cuisine et de ses équipements.
- Passer les commandes et gérer les stocks de marchandises.
- Être le garant de la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des clients.
- Encadrer l'équipe de la cuisine.
- Gérer la partie administrative.

Vous garantissez une prestation et un relationnel auprès du client et de la clientèle de part votre travail et attitude.
Vous avez une expérience réussie sur un poste similaire de minimum 5 ans.
Vous aimez travailler en équipe et savez faire preuve de leadership avec vos équipes.

Le poste est en vu d'un CDI.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient - Exigé
• Contrôler l'état des stocks - Exigé
• Organiser le traitement des commandes - Exigé

Langues

Français - Exig?

Qualités professionnelles

Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Rémunération Mensuel de 2200 Euros à 2500 Euros sur 12 mois