Chef de rang (H/F)

Olivier et Stéphanie SAMIN, reprennent en 2010 un hôtel pour créer "Le Carré d'Alethius". Situé au c?ur du village de Charmes sur Rhône (à quelques kilomètres de Valence), cet établissement entièrement rénové constitue désormais une "étape-gourmande" dont la qualité est reconnue tant par les gastronomes que par les voyageurs.
L'établissement est membre de la chaîne « Logis de France ».
Le restaurant du Carré d'Alethius (capacité 35 couverts) est également distingué par les labels suivants :
- Michelin 1 étoile (depuis 2014)
- Table distinguée Logis
- Gault&Millau (2 Toques)
- « carte des vins particulièrement intéressante » Michelin
- Vignobles et découvertes,
- Toqués d'Ardèche (membre fondateur)
- Collège culinaire de France
Poste
Afin de compléter notre équipe, nous recherchons un Chef de rang (H/F)
Mission
Vous serez en charge du service d'une clientèle exigeante et internationale et de la mise en place du restaurant
Plus concrètement, vous serez amené(e), sous la direction d'un maître d'hôtel, à :
o Préparer la salle.
o Assurer le service en étroite collaboration avec le maître d'hôtel, le chef de cuisine et le sommelier.
o Développer une bonne relation clientèle.
o Assurer le rangement et débarrassage de la salle.
o Participer à la clôture du restaurant.
o Transmettre votre savoir aux commis de salle, apprenti(e)s et stagiaires.
Profil
Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP/Bac Pro ou vous pouvez justifier d'un niveau équivalent.

Vous possédez une expérience réussie et significative de 1 ans minimum sur un poste similaire, même en qualité que commis de salle ou demi-chef de rang, dans un restaurant gastronomique de bon niveau.
Nous recherchons de préférence un profil confirmé mais ne fermons pas la porte à un profil débutant.
Vous maitrisez les techniques de service et de la prise de commande.
Vous avez une bonne présentation et un excellent sens de l'accueil et du service.
La motivation, l'organisation, l'exigence du travail soigné, la capacité à prendre des initiatives sont des qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.
Vous faites preuve d'un goût affirmé pour le travail en équipe.
Si possible, vous maîtrisez correctement l'anglais nécessaire au service.
Informations complémentaires
CDI - temps plein (39h).
Jours de fermetures hebdomadaires : dimanche, lundi et mardi midi.
Congés annuels : 1 semaine début janvier, 2 semaines fin février, 2 semaines fin août.
Salaire selon profil et expérience (2 400 à 2 800 brut soit 1 800 à 2 000? net /mois)
Poste à pourvoir dès que possible.

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Qualités professionnelles

Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 2400 Euros à 2800 Euros sur 12 mois