Chef de partie tournant (H/F)

Restaurant gastronomique, proposant une cuisine à base de produits frais et aux saveurs régionales recherche son


Chef de partie tournant H/F


Le restaurant propose une carte courte de 4 entrées / 4 plats et 4 desserts et 2 menus (amuse bouche/entrée/plat/dessert). (changement tous les 2 mois).

Vous intégrez une brigade composée du Chef de cuisine, d'un second et de deux commis.

L'activité quotidienne est de 70 cvts par service et lors des soirées événementielles ,le nombre de couverts s'élèvent à 220 maximum.

Le restaurant est fermé le mardi et le mercredi.

Vous avez maîtrisez les normes d'hygiène et le stockage des produits alimentaires.



CDI à pourvoir dès maintenant (ou possibilité de CDD)

Le salaire est de 2300?/2500? net selon vos compétences.

Horaires coupés, 2j de repos par semaine.

Poste logé pendant la période d'essai en CDI (ou CDD logé pendant la saison).

Horaires : 42H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 2800 Euros à 3000 Euros sur 12 mois