Chef de partie tournant (H/F)

Ferme auberge, proposant uniquement des produits locaux recherche son CHEF DE PARTIE TOURNANT H/F

Cet établissement propose :

- un hébergement haut de gamme et authentique dans un havre de paix niché au c?ur d'un immense parc verdoyant.

- une cuisine traditionnelle, élaborée avec les produits nobles cultivés dans le potager du domaine (agriculture biologique).

La brigade de cuisine se compose du Chef, 1 sous chef ,1 second de cuisine, 1 chef de partie chaud, 1 chef de partie froid, un chef pâtissier, et 2 aides de cuisine/ plongeurs. Vous assisterez aussi bien le poste chaud que froid.

Le concept est un menu unique, composé au gré des saisons. Un espace grill installé au bord de la piscine propose des pièces de viande rôtie, du poisson grillé au feu de bois.

Tous les mardis et vendredis, l'établissement organise une soirée avec chants et guitares corses. Un menu à thème réalisé autour d'un cochon à la broche cuit au feu de bois.

L'activité du restaurant est de 250/300 cvts.

Vous avez l'expérience des saisons, le sens du travail soigné. Vous aimez travailler en équipe et dans la bonne humeur.


Saison dès maintenant jusqu'au 30/09/2024.

Salaire 2200 ? net selon compétences + pourboires

1 jour de congé
logé en chambre seule
Véhicule souhaitable

Horaires : 42H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Véhicule souhaitable - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 2600 Euros à 2800 Euros sur 12 mois