Chef de partie (H/F)

Nous sommes un éco-hôtel 4 étoiles composé d'un restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin, d'un restaurant d'été, d'un bistrot-cave & boutique, d'un SPA et jardins panoramique
Le respect de l'environnement a constitué le fil rouge de la conception du domaine de la vigne à l'hôtel, des choix architecturaux jusqu'aux petits gestes du quotidien.
Nous prônons des valeurs telles que l'authenticité, le bien-vivre et la nature des choses. Une invitation à apprécier les moments simples et à prendre le temps de vivre.
Riberach c'est une philosophie au naturel : slow life.
Dans le cadre de son développement, le Domaine Riberach recrute un (e) chef de partie pour son restaurant d'été dans un concept « grillade »
Nous recherchons un profil avec une solide expérience en restauration bistronomique et événementielle. H/F de terrain, vous savez vous adapter, autonome et organisé. Force de proposition, votre rôle est crucial dans l'organisation, Personnalité exemplaire et sait accompagner ses équipes.
Le Poste est nourri et logé. Poste saisonnier (4 mois) possibilité de renouveler.
Responsabilités:

- Contrôler et ranger les marchandises de sa partie
- Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie
- Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis
- veiller à offrir aux clients des produits de qualité.
- Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les normes établies
- Assurer la qualité et la présentation des plats servis
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Former et encadrer les membres de l'équipe
Qualifications:
- Expérience préalable en manipulation des aliments et en service en restauration
- Excellentes compétences en cuisine et connaissance des techniques culinaires
- Expérience en supervision ou en management en hôtellerie/restauration est un plus
Si vous êtes passionné par la cuisine, doté d'un esprit d'équipe solide et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, nous serions ravis de vous rencontrer. Postulez dès maintenant pour cette opportunité excitante de devenir notre prochain Chef de partie (H/F).


Expérience
- 1 ans souhaité

Savoirs et savoir-faire
- Prendre en considération les attentes et besoins du client
- Transmettre son savoir-faire
- Travailler en équipe
- Tenir compte des besoins de l'équipe de salle

Type de contrat : CDD 39H
Durée du contrat : 4 mois - évolutif
Salaire : à partir de 1950? Net par mois
Avantages :
- Possibilité de poste logé.
Date de début de saison du 22/05/2024 au 30/09/2024


Cette liste est non exhaustive. Nous la détaillerons lors de l'entretien.

Avantages:
Environnement de travail est propice à la tranquillité.
Un logement peut vous être mis à disposition pendant la durée de votre contrat (sous réserve de disponibilité des logements)
20% sur les consommations. (Hors juillet-aout).

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

Bac ou équivalent - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Horaire de 11.72 Euros à 13 Euros