Chef de partie H/F

NOUS RECHERCHONS PLUSIEURS CHEF DE PARTIE H/F POUR LA SAISON D'ÉTÉ SUR LES QUAIS DE SEINE À PARIS POUR NOTRE ENSEIGNE MIKUNA



Expérience dans la restauration obligatoire et si possible et un peu dans la restauration sud américaine
CONTRAT saisonnier de 42 H / Semaine




LE PROFIL RECHERCHÉ



Ses activités :
? Mise en place du service et gestion des mises en place.
? Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique.
? Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
? Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
? Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
? Former ses commis. Ses qualités principales :
- Bonne communication, sens du relationnel.
- A développé un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine.
- Sens du management et respect de la hiérarchie.
- Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances. - Logique.

Les avantages :
- Remboursement des transports à 50%
Profil
La cuisine sud-américaine est une cuisine d’expérience et nous souhaitons à travers les spécialités Péruviennes, argentines et Mexicaines offrir un moment d'évasion à tous. Notre signature « South American Kitchen » traduit l’idée d’un concept moderne qui englobe la pluralité et la convivialité de notre offre.



LA SUCCESS STORY MIKUNA


C’est en 2019 que Amaury Dumont et Thomas Ferdant, deux amis d’enfance à l’âme
d’entrepreneurs, lancent Mikuna, concept de « street-food » ayant pour vocation de faire
découvrir et rendre accessible, à tous, la cuisine sud américaine.

Face au succès rencontré, ils aspirent
rapidement à devenir la référence de la cuisine sud-américaine en France à travers un format de restauration hybride opérant midi et soir et une nouvelle carte tels que des
ceviches, burritos, empanadas, et autres mets gourmands qui flairent bon le voyage et le soleil avec des tapas et cocktails le soir.
 
Ses activités :
? Mise en place du service et gestion des mises en place.
? Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique.
? Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
? Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
? Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
? Former ses commis. Ses qualités principales :
- Bonne communication, sens du relationnel.
- A développé un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine.
- Sens du management et respect de la hiérarchie.
- Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances. - Logique.


 
Profil recherché :

- Grande capacité de travail
- Forte motivation et bonne communication
- Sens de la discipline et respect de la hiérarchie
- Aptitudes à travailler en équipe
- Bonne résistance au stress en vu des JO 204 et de l'affluence de l'été