Chef de partie H/F

Bienvenue à l’InterContinental Marseille – Hôtel Dieu qui est à la recherche de personnes dynamiques ayant de l’expérience dans le domaine du tourisme et de l’hôtellerie de luxe.

Marseille est une ville aux mille visages à découvrir nichée dans son décor grandiose entre calanques et immensité marine, ciel bleu et lumière envoûtante, tant de choses s’offrent à vous. Ses petits quartiers font également d’elle une ville à taille humaine où il fait bon vivre. Notre hôtel est hébergé au sein d’un sublime monument historique qui surplombe une ville et une région en pleine effervescence. 

L'hôtel dispose en tout de 194 chambres. Nos espaces de restauration proposent des expériences authentiquement marseillaises. Nous accueillons de nombreux évènements dans nos 1230 m2 d'espaces de conférence.
 
Chaque membre de l’équipe s’inscrit dans l’histoire du plus grandiose des établissements 5 étoiles de Marseille. Nous vous offrons un environnement de travail positif ainsi que de nombreux avantages sociaux. Nous rejoindre c’est bénéficier de journées continues, 2 jours de repos consécutifs, et bien plus…
Devenez un de ceux qui font l’Hôtel Dieu d’aujourd’hui !
Avantages :
* Mutuelle 65%
* Transports 80%
* Tenue de travail ou Pressing
* Journées continues
* Double indemnité nourriture

 
Sous la responsabilité du Chef Exécutif et du Sous-Chef Exécutif, , vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant votre partie. Vous assurez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques. Vous managez le travail des commis de cuisine et des apprentis. Vous êtes responsable d'un secteur de la cuisine, en assurez l'organisation, la coordination et le service. Vous appliquez et faites appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.

• Vous êtes responsable du contrôle et du rangement des marchandises de votre partie

• Vous fabriquez, dressez, envoyez les plats relevant de votre partie : poissons, viandes, sauces, entremets

• Vous organisez et contrôlez le travail des commis et apprentis

• Vous respectez les règles d'hygiène et de sécurité

• Vous veillez à offrir au client des produits de qualité
 
L'enseigne InterContinental Hotels & Resorts recherche des personnes engagées, sûres d'elles et tournées vers l'international : des personnes qui savent exactement comment surpasser les attentes de nos clients.
Expérience réussie dans poste similaire dans un environnement hôtelier haut de gamme
CAP, BEO ou Bac Pro Cuisine
Excellentes capacités d'organisation et rapidité d'exécution
Sens de la qualité, de l’excellence et du détail
Connaissance et maitrise des procédures HACCP
Connaissance et maitrise des normes de sécurité attenantes à une cuisine professionnelle
Capacité à travailler les soirs, week-ends et jours férié