Chef de Cuisine - Les Fils à Maman ???

DESCRIPTION


Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans ????
De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans ? (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma ? (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).
Aujourd’hui la Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants, plusieurs ouvertures à venir, et un nouveau concept en préparation sur le coin du feu ?
Une aventure qui n’est vraiment pas prête de s’arrêter, alors rejoins nous ! ?

POSTE
Nous recherchons un Chef de Cuisine pour notre enseigne Les Fils à Maman à La Baule ???
 
ACTIVITES / TACHES
? Gérer la mise en place de la cuisine et les préparations culinaires
? Garantir la qualité constante et la créativité de la cuisine
? Contribuer à la renommée du restaurant
? Gérer les stocks et les besoins en approvisionnement
? Superviser l’équipe de cuisine et assurer la bonne organisation
? Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de l’équipe
? Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité / et les normes HACCP
? S'assurer du respect de la législation du travail dans son département
? Faire face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients
 
Compétences et connaissances
* Sens de l’organisation et du service client
* Connaissances des règles d’hygiène et de sécurité
* Sens du travail d’équipe et du management


Qualités demandées
* Dynamisme
* Autonomie
* Flexibilité
* Pédagogie
* Leadership
* Aisance relationnelle
* Gestion du stress


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CONDITIONS
??? Type de contrat : CDD
??? Statut : Agent de maîtrise
??? Prise de poste : Dès que possible
??? Coupure : Oui
??? Disponibilité : Semaine et week-end

AVANTAGES
? Rémunération : 25k€ - 31k€ + variable
? Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)
? Mutuelle : Alan
? Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants
? Accès à HappyPal (plateforme d'avantages 100% digital)
? Pourboires