Chef cuisinier/pâtissier / Cheffe cuisinière/pâtissière (H/F)
Description du poste
Le/la chef/cheffe de cuisine supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement dans lequel il/elle travaille. Il/elle gère l'approvisionnement des produits et encadre son équipe. Garant(e) de la qualité de ses plats, il/elle est également un(e) excellent(e) cuisinier(ère) et conçoit régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle.
Vos missions :
- Gérer l'organisation de la cuisine (les achats et les stocks de produits et marchandises)
- Superviser et gérer l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine
- Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques
- Garantir le respect des règles d'hygiène.
Horaires : 35H Travail en journée
Profil recherché
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Contrôler l'état des stocks - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Superviser la préparation des aliments - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Déléguer, responsabiliser - Souhaité
- Animer, coordonner une équipe - Souhaité
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve - Souhaité
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l?esthétique des plats avant de les servir - Souhaité
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées - Souhaité
- Participer à l?élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d?établissement - Souhaité
Rémunération Mensuel de 1334.67 Euros sur 12 mois