« Retour à la liste / Offre d'emploi : Chef / Cheffe de cuisine (H/F), Maine-et-Loire (49), 49360
Résumé de l'offre
- Offre d'emploi du : 30/04/2024
- Type de contrat : CDI
- Niveau de poste : Employé
- Référence : 173VTKQ
Outils candidats
L'offre d'emploi de Chef / Cheffe de cuisine (H/F), Maine-et-Loire (49), 49360 sélectionnée n'est plus disponible.
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Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
Description du poste
Offre d'emploi Chef Cuisinier (H/F)
Vill'âge L'EPINETTE - CCAS de la commune de SOMLOIRE 49360.
« Un établissement atypique, innovant et à taille humaine ».
« Vill'Âge l'EPINETTE » regroupe un EHPAD (25 places d'hébergement permanent et 2 places d'hébergement temporaire), un service d'accueil de jour de 10 places et des services à domicile (portage de repas, téléassistance, animation sociale, aide administrative).
La cuisine centrale a la charge de la production des repas de l'EHPAD, de l'Accueil de Jour, du portage de repas et de la restauration scolaire pour un total d'environ 140 repas/jour.
L'équipe de cuisine se compose de 3 personnes dont un chef cuisinier.
Nous recherchons un chef cuisinier(H/F) à temps plein à compter du 1er juin 2024 si possible
MISSIONS :
Gestion d'une petite équipe de production.
Élaboration des menus.
Gestion des commandes.
Vérification des livraisons.
Production de repas.
Suivi et contrôle des procédures d'hygiène et de sécurité.
SAVOIRS FAIRE :
* Maîtriser les techniques culinaires.
* Adapter les menus aux publics (personnes âgées et scolaires)
* Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).
* Connaître le Plan National de Nutrition Santé.
* Maîtriser les techniques de nettoyage.
* Posséder les bases du service en salle.
* Posséder des bases en informatique.
SAVOIR ETRE :
* Avoir de la rigueur.
* Être autonome et force de proposition.
* Avoir le sens de l'organisation.
* Disposer d'un bon relationnel et capacité à gérer une équipe.
* Être créatif et curieux afin de participer à l'évolution des recettes et techniques de la cuisine.
PROFIL :
-Titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur.
- Expérience en restauration collective souhaitée
- Formation complémentaire de chef cuisinier souhaitée
CDD d'un an, renouvelable si agent contractuel. Mensuel selon expérience
Envoyer lettre de motivation et CV, à l'attention de Madame La Directrice par email : directionepinette@wanadoo.fr
Horaires : 35H Travail en journée
Vill'âge L'EPINETTE - CCAS de la commune de SOMLOIRE 49360.
« Un établissement atypique, innovant et à taille humaine ».
« Vill'Âge l'EPINETTE » regroupe un EHPAD (25 places d'hébergement permanent et 2 places d'hébergement temporaire), un service d'accueil de jour de 10 places et des services à domicile (portage de repas, téléassistance, animation sociale, aide administrative).
La cuisine centrale a la charge de la production des repas de l'EHPAD, de l'Accueil de Jour, du portage de repas et de la restauration scolaire pour un total d'environ 140 repas/jour.
L'équipe de cuisine se compose de 3 personnes dont un chef cuisinier.
Nous recherchons un chef cuisinier(H/F) à temps plein à compter du 1er juin 2024 si possible
MISSIONS :
Gestion d'une petite équipe de production.
Élaboration des menus.
Gestion des commandes.
Vérification des livraisons.
Production de repas.
Suivi et contrôle des procédures d'hygiène et de sécurité.
SAVOIRS FAIRE :
* Maîtriser les techniques culinaires.
* Adapter les menus aux publics (personnes âgées et scolaires)
* Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).
* Connaître le Plan National de Nutrition Santé.
* Maîtriser les techniques de nettoyage.
* Posséder les bases du service en salle.
* Posséder des bases en informatique.
SAVOIR ETRE :
* Avoir de la rigueur.
* Être autonome et force de proposition.
* Avoir le sens de l'organisation.
* Disposer d'un bon relationnel et capacité à gérer une équipe.
* Être créatif et curieux afin de participer à l'évolution des recettes et techniques de la cuisine.
PROFIL :
-Titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur.
- Expérience en restauration collective souhaitée
- Formation complémentaire de chef cuisinier souhaitée
CDD d'un an, renouvelable si agent contractuel. Mensuel selon expérience
Envoyer lettre de motivation et CV, à l'attention de Madame La Directrice par email : directionepinette@wanadoo.fr
Horaires : 35H Travail en journée
Profil recherché
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Superviser la préparation des aliments - Souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Organiser le traitement des commandes - Souhaité
- Animer, coordonner une équipe - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération selon experience
Autres chaînes ParuVendu :
Immobilier -
Voiture occasion -
Moto -
Mon Debarras -
Location vacances -
Animaux -
Affaires de pros -
Services
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