Chef boucher / bouchère

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, enseigne de distribution alimentaire, son :

Chef Boucher h/f

CDI - La Mure (38 350)

Poste
Vous intégrez cette enseigne de distribution alimentaire bien implantée en local et qui génère un panier moyen important. Vous contribuez à fidéliser la clientèle et à proposer des produits de qualité à travers la gestion de votre rayon Boucherie. Vous créez une véritable identité à ce rayon.

Vous managez 5 Bouchers de métier et si vous le souhaitez, également la partie charcuterie (4 personnes). Vous gérez les plannings et encadrez vos collaborateurs.

Vous êtes responsable de la définition des gammes de produits proposés, du sourcing et de la négociation avec les fournisseurs, de la définition des prix et de la répartition entre vos produits frais et emballés.


Statut Cadre - contrat de 41h

Fixe + primes (13ème mois + primes de 1 à 2 mois de salaire supplémentaire en fonction des objectifs).

Profil
Formé à ce métier, vous possédez une expérience au sein d'une boucherie ou dans la grande distribution qui vous a permis de gérer votre budget et de manager une équipe.

Horaires : 41H Travail en journée

Compétences

• Techniques de désossage - Souhaité
• Techniques de parage des viandes - Souhaité
• Découper, désosser, parer de la viande - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Rémunération Annuel de 45500.0 Euros à 52000.0 Euros sur 12 mois