Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F)

Dans le cadre d'un départ en retraite, nous recrutons un(e) charcutier - traiteur (H / F), à temps complet en CDI, pour réaliser nos préparations charcutières.
Cette personne en charge la gestion du laboratoire charcuterie en lien avec les rayons boucheries de nos magasins.
Elle assurera la gestion des activités, tant sur les aspects organisationnels et techniques, et dans le respect de la charte BIOCOOP et des règles internes aux 7 ÉPIS (éthique, hygiène, sécurité alimentaire). Elle doit développer un service de qualité et une collaboration participative en équipe dans l'intérêt du client interne et externe, conformément aux valeurs de l'entreprise.

Profil souhaité :
De préférence, vous possédez une première expérience réussie (2 ans), dans le domaine de la charcuterie et du traiteur.
Titulaire au minimum d'un BP Charcuterie - Traiteur et/ou d'expérience équivalente
Disponible, autonome, accueillant(e), dynamique, vous faites preuve d'adaptabilité et êtes organisé(e).
Vous êtes sensible à l'économie sociale et solidaire, et connaissez l'univers de l'agriculture biologique.
Une formation interne pourra être envisagée à votre intégration.

Activités principales du poste :
- Réceptionner les marchandises, traçabilité des produits
- Fabriquer et produire des produits charcutiers et préparations culinaires destinées à la vente
- Gérer et optimiser les stocks
- Respecter et faire respecter le plan de maîtrise sanitaire
- Faire appliquer les règles d'hygiène, propreté et sécurité
- Organiser la réserve, la chambre froide, selon les consignes
- Communiquer et concourir à la vie de notre entreprise coopérative

Savoirs être :
- Avoir le sens du service et de l'accueil (bon relationnel, à l'écoute)
- Faire preuve d'esprit coopératif
- Être acteur dans son travail
- Faire preuve d'esprit de responsabilité
- Adapter son activité aux changements
- Démontrer son sens de l'organisation
- Faire preuve de créativité concrète

Responsabilités
- Prise de décisions et/ou actions dans le respect des objectifs du magasin et des directives du responsable hiérarchique et dont l'impact se constate au niveau d'une équipe ou d'une activité large.
- Participation à la coordination et l'adaptation du travail d'une équipe

Initiative / Autonomie
- Réaliser les tâches qui lui incombent en totale autonomie à partir des directives.
- Prendre des initiatives fréquentes dans le cadre des procédures définies afin de s'adapter aux situations courantes de l'emploi exercé.
- Requiert une capacité d'organisation et de contrôle de conformité

Conditions de l'emploi :
- CDI
- Contrat à 35h00 - Repos le samedi après-midi, le dimanche et le lundi.
- Rémunération mensuelle brute : A partir de E7-D de la CCN 3244 (taux horaire : 13.049?/h), à revoir selon expérience - rémunération sur 12 mois

Environnement de travail : Manutention des produits lourds, station debout et piétinement / relations interpersonnelles variées

Lieu d'affectation : Laboratoire charcuterie - traiteur - Magasin de Lanester
Remarque : Le lieu de travail peut être déplacé à tout moment dans l'ensemble des magasins des 7 épis se trouvant dans les départements du Morbihan et du Finistère.

Merci de candidater à partir de cette offre en indiquant votre motivation dans le cadre prévu à cet effet.



Horaires : 35H Travail le samedi

Formations

Bac ou équivalent - Exig?

Compétences

• Réaliser le fumage d'une viande - Souhaité
• Réaliser la salaison d'une viande - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Rémunération E7-D de la CCN 3244