Caviste vinificateur (H/F)

Les Vignobles de Ramatuelle recrutent un(e) caviste dans le cadre de l'accompagnement de la montée en gamme.

Notre futur(e) caviste aura les missions suivantes :

- Travail de cave : pompage, soutirage, sulfitage, assemblage, détartrage, désinfection, filtration rotative et tangentielle

- Participer aux dégustations

- Préparation des vins aux conditionnement en bouteilles et en BIB

- Appliquer une ?nologie de précision tout au long du processus d'élaboration des vins : préparation du chai avant vendanges, vinification, élevage, assemblage, collage et filtration ;

- Assister le chef caviste dans : la tenue des registres, la traçabilité (assisté par un logiciel), la tenue des stocks des produits ?nologiques.

- Suivi des mouvements (relogements, assemblages, conditionnements, citernes..) et stocks cuverie

- Contrôler le bon fonctionnement du matériel et anticiper les interventions nécessaires aux travaux de la cave

Initié(e) aux principes de la sécurité alimentaire et à l'hygiène parfaite en cave, investi(e) au quotidien dans vos missions, vous serez capable de prendre des initiatives et saurez prendre part avec motivation aux projets de la cave.



Compétences demandées : Esprit d'équipe - Réactif - organisé - adaptabilité - précis et rigoureux

Titulaire d'un BAC +2 débutant accepté ou Bac pro+ 2 ans d'expériences minimum.

Poste à pourvoir dés que possible

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

Bac+2 ou équivalents - Exig?

Compétences

• Zymologie - Souhaité
• Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération En fonction de l'