Brasseur / Brasseuse de bière (H/F) CDI

Créée en 2014, IBEX n'a cessé de croître et est devenue un exemple phare des bières houblonnées en Rhône-Alpes. En 2023, la brasserie a déménagé dans un nouveau bâtiment, modernisant ainsi les équipements de la brasserie et offrant un excellent environnement de travail.

IBEX est à la recherche d'un brasseur expérimenté pour diriger l'équipe et faire grandir le volume de production.

Une rôle pratique, impliquant la planification, le brassage, l'emballage et le développement des recettes et pratiques de l'équipe de production, vous travaillerez également en étroite collaboration avec l'équipe de vente et de gestion.

Votre expérience :

Au moins 5 ans d'expérience professionnelle de brassage dans une brasserie de production de 5000HL ou plus. Vous avez un diplôme pertinent et une expérience dans la direction d'une équipe de brassage.

Une connaissance pratique des machines de brasserie semi et entièrement automatisées, du transport des céréales à l'emballage, et une compréhension de la façon de les entretenir pour optimiser la production.

Capacité à conduire un chariot élévateur et compréhension des exigences de manutention en brasserie.

Vous serez :

Responsable de l'inventaire et de l'exactitude des registres de brassage pour la production et l'emballage.
Responsable des documents régissant les meilleures pratiques, les SOP et la sécurité dans l'environnement de la brasserie.
Responsable de la tenue de registres pour montrer les conformités légales en production.
Responsable de la planification de la brasserie et du calendrier de production pour répondre aux demandes du marché aux côtés de l'équipe commerciale.
Réaliser des brassages, surveiller la conservation et conditionner les bières au quotidien.
Responsable de la continuité de la gamme de base et du développement des recettes.
Assurer la qualité, l'homogénéité de la saveur, de la couleur et du degré d'alcool des bières de la gamme principale.
Maintenir et entretenir des machines de production et d'emballage.
Garant(e) de la propreté et du rangement de la brasserie en général, y compris toutes les machines.
Utiliser les meilleures pratiques pendant le brassage et emballage pour une stabilité et durée longue de conservation.
Rester polyvalent et occasionnellement sollicité pour aider dans d'autres parties de l'entreprise lorsque la demande saisonnière l'exige.


Votre profil :

Motivé pour travailler dans une brasserie en pleine croissance.
Expérimenté dans le brassage de nombreux styles de bière et les subtilités de chacun.
Un amour pour la bière moderne et sa communauté.
Amical et motivé à travailler en équipe pour brasser les meilleures bières possibles.
Capable de faire le manutention de matériel et travailler avec des poids lourds - sacs de 25 kg et fûts de 40kg
Un souci du détail, propreté, avec une connaissance de la façon de maintenir les normes les plus élevées en chaque domaine.
Permis B valide
Vous pouvez parler un peu anglais.
Vous aimez les montagnes et les aventures qu'elles apportent.


En plus :

Chez IBEX, nous travaillons en équipe et nous aimons nous amuser ! Nous aimons collaborer avec les autres, développer des projets communautaires, organiser et participer à des événements incroyables, nous amuser et voyager en équipe et profiter de l'endroit incroyable que nous appelons chez nous.

Tous les membres de l'équipe ont droit à une caisse de bière offerte chaque mois, et des tarifs réduits au bar et à tarif réduit sur un forfait de ski.

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Logiciel de gestion de stocks - Souhaité
• Analyse chimique - Souhaité
• Zymologie - Souhaité
• Réaliser des tests de contrôle chimique au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations (ajouts d'ingrédients) - Souhaité
• Sélectionner un échantillon en cours de fabrication - Souhaité
• Soutirer un produit après fermentation - Souhaité
• Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool - Souhaité
• Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool - Souhaité
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages - Souhaité
• Conduire et contrôler un procédé de fermentation - Souhaité
• Utiliser et régler des machines ou équipements agroalimentaires - Souhaité
• Transformer une matière première - Souhaité
• Effectuer des mélanges de matières premières - Souhaité

Langues

Anglais - Exig?

Qualités professionnelles

Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Horaire de 19.5 Euros