Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (H/F)

Dans le cadre de l'ouverture de la boulangerie Ange mi-juin, nous recherchons 3 boulangers/pâtissiers (H/F)

Vous êtes chargé(e) de toutes les étapes de fabrication du pain et de la cuisson des produits de boulangerie et pâtisserie en respectant le concept de l'entreprise et les normes d'hygiène et de sécurité.
Vous devez être organisé(e), polyvalent(e), aimer travailler au sein d'une équipe.
Vous ne travaillez pas les dimanches et avez un jour de repos en semaine.
Vous bénéficiez d'un repas sur place d'une valeur de 10,20? par jour travaillé et de 4 baguettes par jour travaillé.
Vous travaillez sur les horaires: 4h00-11h00 / 13h00-20h30 / 08h00-17h00
Le poste est proposé en CDI avec une période d'essai de 2 mois.

Horaires : 35H Station debout prolongée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Cuire des pâtons - Souhaité
• Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
• Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
• Confectionner des viennoiseries - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Rémunération Salaire selon profil