Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (H/F)

Au sein de notre boulangerie artisanale, vous serez chargé(e) de la fabrication et cuisson des différents pains (baguettes), de la préparation des viennoiseries ainsi que de la confection des pâtisseries et du snacking.

MISSIONS
- Réalisation des pâtisseries, viennoiserie et snacking, et des baguettes... le tout en bio
- Suivre les stocks nécessaires à la réalisation
- Vous travaillerez sous la responsabilité du responsable labo-levure en autonomie et en équipe

Vous serez responsable de votre laboratoire en levure, et prendrez les décisions concernant les produits mise en rayon (type de produits, recettes...)

ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL
- Jour de travail : 5 jours consécutifs de travail semaine entre le lundi et le dimanche (week-ends libres selon roulement)
- Mutuelle prise à 100%
- Convention collective 843

Le BP boulangerie est obligatoire.


Horaires : 35H Travail dimanche et jours fériés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
• Conduire une fermentation - Exigé
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Cuire des pièces de viennoiserie - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 2300 Euros à 2565 Euros sur 12 mois