Description du poste
Nous recherchons un(e) Boulanger(ère) (H/F) en CDI.
Missions principales:
- Production et cuisson des pains
- Production et cuisson des viennoiseries
- Assurer l'hygiène et la propreté du matériel et des locaux
- Assurer la gestion des stocks et de la production
- Formation des apprentis en boulangerie
Vous travaillerez en collaboration avec un salarié et un apprenti.
Repos le mercredi et un dimanche sur deux (autre jour à définir ensemble).
Horaires : 35H Travail en horaires décalés
Profil recherché
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) - Souhaité
- Contrôler l'état des stocks - Souhaité
- Conduire une fermentation - Souhaité
- Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 1900 Euros sur 12 mois