Boulanger / Boulangère (H/F)

Nous recherchons un Boulanger du matin (H/F) (3H -11h, repos le Mardi / mercredi.), capable de travailler en autonomie pour rejoindre notre équipe au sein de notre Boulangerie-Pâtisserie artisanale située à Paris (13).

En tant que Boulanger, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des pains ainsi que des spécialités.

Notre gamme de pains est sur levain dur et liquide et nous utilisons des farines bio issues de circuit court ainsi que blés d'anciens.

Nous offrons un environnement de travail agréable et une opportunité d'apprendre et de développer vos compétences en boulangerie-pâtisserie artisanale.

Rejoignez notre équipe passionnée et contribuez à offrir des produits délicieux et de qualité à nos clients.

Notre boulangerie est fermée le mercredi.

Missions :

- Pétrir, façonner et cuire une variété de produits de boulangerie, tels que des pains (baguette, baguette de tradition et dérivés) des pains spéciaux, des viennoiseries, tout en respectant les recettes et process de fabrication et de qualité définies- Respecter les règles en matière d'hygiène et de sécurité en vigueur au sein de l'entreprise- Assurer la propreté et l'hygiène dans la zone de travail- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement des matières premières afin de passer les commandes.

Expérience :

- Expérience en boulangerie souhaitée de minimum 5 ans

- Connaissance de la fermentation

- savoir travailler sur levain dur et liquide

- Autonome, soucieux de la qualité et rigoureux dans votre travail.

Qualités :

- Autonome- Rigoureux- Dynamique- Capacité à travailler en équipe, ponctuel

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 000,00? par mois

Avantages :

Prise en charge du transport quotidien
Programmation :

Disponible le week-end
Du lundi au vendredi
Période de travail de 8 Heures
Travail de nuit
Travail les jours fériés
Expérience:

boulanger - boulangerie h/f ou similaire: 5 ans (Requis)
Permis/certification:

CAP Boulanger (Requis)
Lieu du poste : En présentiel

Horaires : 40H Travail le week-end

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
• Conduire une fermentation - Exigé
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 2400 Euros sur 12 mois