Boulanger bio H/F (H/F)

Les gentlemen boulangers recrutent 2 boulangers !!!

Du choix des matières premières, blés Bio 100% français, à la fabrication ancestrale au levain naturel, en passant par la vente au plus proche des besoins des clients, la Boulangerie Arsène propose des pains et pâtisseries 100 % Bio de grande qualité, faits avec amour !!!

Pour compléter le savoir-faire des équipes en place, nous avons besoin de vous !! ! Une personne motivée qui a soif d'apprendre et qui veut aller de l'avant. Vous privilégiez la qualité du produit et le cadre de travail ? Ce poste de boulanger est fait pour vous !

Nous travaillons avec des pétrins à bras plongeants, sur plusieurs levains, avec uniquement des farines bio (tout est 100% bio), beaucoup de blés anciens, et sans aucun additif. Nous proposons nos produits sur différents marchés des Pays de la Loire, principalement Nantes et ses environs, ainsi qu'à des professionnels (magasin bio, restaurants...).

Pour renforcer notre équipe, nous recrutons un Boulanger (H/F) en CDI temps plein. Vous souhaitez donner un autre sens à votre vie personnelle et professionnelle? Nous vous accueillons avec entrain !

Possibilité d'aménager les horaires, matin ou après-midi, travail un week-end par mois en moyenne.

Système de pointeuse, donc heures supplémentaires rémunérées ou rattrapées.

VOS MISSIONS :

vos missions seront :

Pétrissage des pâtes : pains au levain, 100% farines Bio, large gamme de pains spéciaux, farines de blés anciens.
Travail en alternance au pétrissage, façonnage et au four. Vous deviendrez à terme autonome sur toute notre gamme de pains.
Cuisson des pains au four à bois.
Entretien général des postes de travail et du fournil.
VOTRE PROFIL :

CAP minimum avec au moins 1 à 2 ans d'expérience.

Nous vous assurerons une formation interne sur nos méthodes de panification au levain et en pousse lente (farines bio).

Vos qualités : Passionné, dynamique, autonome, esprit d'équipe, créatif.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 11,72? par heure

Nombre d'heures : 35 par semaine

Avantages :

Intéressement et participation
Prime de panier
Réductions tarifaires

Programmation :

Repos le week-end
Travail de nuit
Travail en journée
Types de primes et de gratifications :

Primes
Lieu du poste : En présentiel

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Chaîne du froid - Exigé
• Utilisation de four à bois - Souhaité
• Types de pain - Exigé
• Contrôler l'état des stocks - Exigé
• Conduire une fermentation - Exigé
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé

Langues

Français - Exig?

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération à partir de 11.72