Boucher-Charcutier-Traiteur H/F (H/F)

Boucher-Charcutier-Traiteur H/F - Débutant accepté - CDI 35h00 hebdomadaire

Nous recherchons un boucher-charcutier-traiteur H/F pour notre magasin Biocoop spécialisé en alimentation et produits biologique pour participer à la tenue et à la dynamique commerciale du rayon, au travail artisanal de viande BIO française et locale.

Vous aurez pour missions principales :
Sous la responsabilité du chef Boucherie-Charcuterie-Traiteur

- Détailler des animaux entiers, (désossage, dépiéçage, ficelage ),
- Produire une gamme charcuterie et une gamme traiteur en respectant le cadre du cahier des charges Biocoop,
- Implanter des produits en vitrine,
- Servir et préparer des produits aux clients,
- Accueillir, vendre et conseiller sur les produits et fidéliser les clients,
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en respectant le PMS en place,
- Veiller au respect des procédures de la traçabilité,
- Veiller à l'entretien des matériels et de l'environnement de travail et des espaces de vente spécifiques au poste (équipement entièrement neuf),
- Réceptionner et contrôler les livraisons avant le stockage,
- Participer aux inventaires,
- Participer au développement du chiffre d'affaires du rayon par votre maitrise de techniques de vente, respect des consignes,
Conditions de travail : manutentions de produits lourds, station debout et piétinement
La polyvalence et la coopération au sein de l'équipe sont des valeurs essentielles.
A pourvoir à compter du 02 mai 2024, contrat en CDI - Temps plein 35 heures/semaine - Repos dimanche-lundi
Pionnier de la bio, le magasin Tourne-Sol est né il y a près de 30 ans, adhérent au réseau Biocoop dès l'origine et en statut SCOP (l'entreprise est détenue par des salariés-sociétaires).

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Techniques de désossage - Exigé
• Techniques de parage des viandes - Exigé
• Découper, désosser, parer de la viande - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Selon expérience et qualification