Boucher / Bouchère

VIVERIO est une entreprise spécialisée dans les métiers de la viande. N°1 de la distribution et de la vente de produits carnés en boucherie traditionnelle, elle travaille déjà avec 4 enseignes de renommée nationale (Grand Frais, Carrefour, Casino, Provenc'Halles). VIVERIO a pour vocation d'apporter son expertise et son savoir-faire au rayon boucherie de ses partenaires. (viverio.fr)

Fort de son implantation nationale, elle poursuit son développement au sein de ses différentes enseignes partenaire.

Pour notre magasin de CANNET DES MAURES (83), nous recherchons pour un contrat en CDD de 4 mois :

Un Boucher H/F

- Diplôme : au minimum le CAP Boucher
- Expérience : 1 an sur un poste similaire
- Statut : ouvrier - 35 heures
- Rémunération attractive avec primes, chèques vacances


Profil recherché : compétences et connaissances souhaitées :

- Connaître les différents morceaux et pièce de viande,
- Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes,
- Maîtriser les règles : sanitaire (DLC, traçabilité.) d'hygiène et de sécurité,
- Avoir des qualités relationnelles et maitriser les techniques de vente (prise de contact et de congé, écoute et conseil du client.),
- Savoir partager avec le client sa passion pour la viande
- Être à l'aise avec l'informatique.


Missions

Vous participez pleinement à la vie du point de vente et plus précisément vous :

- Préparez les produits (désossage, parage, ficelage.) dans le respect des feuilles de coupe,
- Elaborez les préparations bouchères,
- Appliquez les procédures et directives de travail internes (suivi traçabilité, DLC.),
- Mettez en barquette et étiquetez les produits avant d'achalander le rayon (viandes, volaille, charcuterie),
- Développez les ventes en fidélisant les clients,
- Réalisez les travaux de fin d'activité et de nettoyage.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Techniques de désossage - Souhaité
• Techniques de parage des viandes - Souhaité
• Découper, désosser, parer de la viande - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Variable selon profil