Boucher / Bouchère (H/F)

Carrefour Villabé recrute deux Bouchers en CDI 35h

Missions:
- Réceptionner des carcasses de viande
- Contrôler la qualité d'un produit
- Préparer une carcasse aux opérations de découpe
- Découper de la viande
- Trier des pièces de viande
- Détailler des pièces de viande
- Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères
- Disposer des produits sur le lieu de vente
- Renseigner un client
- Prendre la commande des clients
- Entretenir un espace de vente
- Nettoyer du matériel ou un équipement
- Entretenir un poste de travail

Compétences:
- Techniques de désossage
- Techniques de parage des viandes
- Modes de cuisson des aliments
- Découpe de viande
- Chaîne du froid
- Stockage de produits alimentaires
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Anatomie animale
- Utilisation de matériel de nettoyage
- Techniques d'embossage de viande
- Ficelage des viandes
- Traçabilité des produits
- Techniques de transformation des viandes

Deux jours of dans la semaines.

Horaires : 35H Travail dimanche et jours fériés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Anatomie animale - Souhaité
• Techniques de désossage - Souhaité
• Techniques de parage des viandes - Souhaité
• Types de viande - Souhaité
• Prendre une commande client - Souhaité
• Découper, désosser, parer de la viande - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Accueillir, orienter, informer une personne - Souhaité
• Organiser, aménager un espace de vente - Souhaité

Rémunération selon grille carrefour