Boucher/Bouchère (H/F)

O'halles, magasin de proximité, spécialiste des produits frais, recherche un boucher H/F, en CDI.

Vos missions, en collaboration avec le responsable du rayon, seront :

- La préparation des produits (désossage, parage, ficelage ) dans le respect des règles établies. Nous travaillons uniquement de la carcasse.
- L'élaboration des préparations bouchères. Vous disposez d'un laboratoire complet et équipé, de fabrication pour la saucisserie.
- Le déchargement (utilisation d'un rail équipé) et le contrôle des marchandises
- L'application des procédures et directives de travail interne (suivi, traçabilité, DLC...)
- Le respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur dans l'alimentation
- La mise en barquette et l'étiquetage des produits
- Le conseil et la vente des produits à notre clientèle
- Vous garantirez la présence des produits en quantité et qualité dans votre rayon et veillerez à la bonne rotation des marchandises.

Vous participerez au développement de l'activité du rayon, à la fidélité des clients, grâce à votre bonne humeur quotidienne et votre connaissance produit.

Profil :

Nous recherchons une personne de formation minimum CAP Boucher.
Vous disposez d'une première expérience dans le métier
Vous connaissez les différents morceaux et pièces de viande ainsi que les techniques de découpe dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
N'hésitez pas à nous adresser votre candidature, une formation et un suivi sont assurés par le responsable du rayon.

Informations complémentaires :

CDI - 38 heures hebdomadaires
Salaire à négocier selon expérience
Prime vendeur mensuelle, calculée suivant les pourcentages de progression et les marges réalisées.

Horaires : 38H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Techniques de parage des viandes - Souhaité
• Découper, désosser, parer de la viande - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Rémunération Mensuel de 2200 Euros sur 12 mois