Boucher artisanal (H/F)

Vous aimez la ville de Lyon et les spécialités culinaires qui en font sa réputation ? Et si vous contribuiez à leur fabrication ? Notre client, société familiale réputée pour ses charcuteries et ses spécialités lyonnaises les fabrique et les commercialise depuis plus de 40 ans !
Pour faire face à une activité grandissante, nous recrutons pour ce client, un boucher artisanal H/F. Au sein d'un magasin de l'enseigne, vous préparez la viande réceptionnée.

Notre agence aquila RH Lyon Ouest accompagne ses clients et candidats avec une approche qualitative, mettant l'humain au corps de ses préoccupations. Nous apportons notre savoir-faire, notre expertise et notre connaissance du bassin d'emploi au profit de nos candidats pour les accompagner dans la concrétisation de leur projet professionnel.


Vos missions:
Sous la responsabilité du responsable de magasin, vos missions seront :

- Découpe de viande (désossage, parage, découpe)
- Transformation des carcasses de leur état initial de gros morceaux jusqu'à leur présentation en morceaux de détail en vue de la mise en vente
- Élaborer produits finis : montage, ficelage, coupe de côtes,...
- Réaliser la présentation de vos produits afin de les mettre en valeur
- Conditionner un produit alimentaire
- Assurer la satisfaction client du conseil, à la prise de commande
- Maitrise de la Chaine du Froid et de la Traçabilité des produits
- Gérer les rotations des stocks.
- Assurer le suivi des règles d'hygiène.

Votre profil:
Expérience en boucherie artisanale indispensable (les expériences en grande distribution ne sont pas compatibles, les tâches étant différentes)

Disponibilités du lundi au dimanche inclus avec 2 jours de repos dans la semaine

Capacité à travailler en équipe

Horaires : 35H Travail le week-end

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Techniques de désossage - Souhaité
• Techniques de parage des viandes - Souhaité
• Découper, désosser, parer de la viande - Souhaité

Rémunération Mensuel de 2500 Euros à 3300 Euros sur 12 mois