Assistant Vinification vendanges 2024 (H/F)

La SCA Vignerons du Sommièrois crée en 1923 vinifie aujourd'hui 40000 hl (35% blanc, 40% rosé, 25% rouge) en IGP Pays d'Oc et AOP Languedoc et Languedoc Sommières. La cave est fortement impliquée dans le développement durable et la valorisation de ses terroirs, avec 50% certifié Haute Valeur Environnementale et Terra Vitis et 50% en Bio et sans sulfites sur un vignoble de 700ha. Vous aurez l'occasion de découvrir une multitude de cépages et ainsi de profils de vins mettant en avant la diversité de nos terroirs et permettant de répondre aux attentes de nos clients.
La cave SCA Les Vignerons du Sommièrois situé à 30 minutes de Montpellier et Nîmes, recherche un/une assistant(e) ?nologue.

Les missions sont les suivantes :
- Application et suivi des différents process de vinification
- Suivi de la traçabilité et stocks produits ?nologiques
- Assurer le respect de la qualité, de l'hygiène et de la sécurité
- Travaux de cave en collaboration avec les cavistes (Collage, flottations, soutirages, assemblages, )
Vous êtes attentif, dynamique, rigoureux, soigneux, sérieux, autonome, de formation DNO/BTS Viticulture ?nologie. Une expérience en vinification est nécessaire.
Vous travaillerez en collaboration avec l'?nologue et les cavistes dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, des consignes données et procédures en place.
35 à 60 heures par semaine.
Durée : 8 à 10 semaines minimum
Date d'embauche : le 5 Août
Possibilité de prolonger le contrat.

Horaires : 35H Travail le samedi

Formations

Bac+2 ou équivalents - Souhait?

Compétences

• Oenologie - Exigé
• Zymologie - Souhaité
• Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool - Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Horaire de 12.8 Euros