Assistant responsable restauration H/F

Le groupe Dokhan Luxury Hotels s'est implanté au sein des plus beaux quartiers de Paris, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence. Du fait de son investissement, le groupe est à la tête de 9 établissements étoilés. Il s'étend peu à peu au-delà de la capitale, où il détient aujourd'hui 5 hôtels. A Courchevel, vous pourrez découvrir 2 de nos établissements ainsi que 2 supplémentaires dans le sud de la France.

Pour faire vivre les plus belles émotions au sein de nos hôtels, nous recherchons nos talents d'aujourd'hui et de demain. N'attendez plus pour nous rejoindre !

Appartenant au groupe Marriott, l'hôtel de Berri, a Luxury Collection Hotel, offre un service d'exception à notre clientèle. A deux pas de l'avenue des Champs Elysées, nos hôtes profitent ainsi de l'univers de notre établissement, mêlant authenticité et élégance célèbre un art de vivre typiquement parisien en rendant hommage aux grands noms des arts décoratifs.

Pour faire vivre les plus belles émotions au sein de nos hôtels, l'hôtel de Berri recherche un(e) Assistant responsable restauration (H/F) :
Avantages :
* 300€ de prime de cooptation
* Mutuelle entreprise avantageuse
* Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
* Prime meilleur employé trimestriel
* Pressing
* Prime « upsell »
* Mobilité intragroupe
* Prime de nuit
* Prime sur objectifs
* Tarifs préférentiels Marriott ou Hilton
* Prise en charge intégrale du titre de transport
* Prime sur commentaires clients

 
- Assurer la gestion administrative du restaurant et du personnel
- Participer à l'élaboration des menus et à la gestion des fournisseurs
- Coordonner les équipes de service et veiller à la qualité du service client
- Superviser la gestion des stocks et contrôler les inventaires
- Assurer le suivi des réservations et la gestion des plannings du personnel
- Participer à l'organisation d'événements et de banquets
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contribuer au développement commercial du restaurant et fidéliser la clientèle
 
- Bac +2 dans le domaine de l'Hôtellerie / Restauration
- Expérience professionnelle de 1 à 3 ans dans le secteur de la restauration
- Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler en équipe et à coordonner les activités
- Excellentes compétences en communication et en relation client
- Sens de l'organisation et capacité à gérer les priorités
- Autonomie dans l'exécution des tâches et capacité à prendre des initiatives
- Flexibilité horaire incluant les week-ends et les jours fériés si nécessaire