Assistant Responsable Restauration H/F - La Mandarine

L’art des 2 saisons, des lieux et destinations d’exception au cœur des Alpes françaises et du Golfe de Saint Tropez.

Bien qu’appartenant au même groupe, les maisons Alp’Azur ont chacun leur originalité, leur charme propre et leur signature.
Convivialité, plaisir, élégance, discrétion, bien-être, art de vivre, et gastronomie sont des valeurs communes à tous nos établissements.

Une adresse confidentielle, un véritable havre de paix à Saint-Tropez à 200 m de la mer. Le Domaine de l’Astragale invite à profiter d'une oasis éblouissante à l’abri des regards. Élégance, charme discret, intimité… tout est fait pour lâcher prise et vivre une expérience unique sur la Côte d’Azur.
De part sa situation idéale, le Domaine de l'Astragale vous plonge dans des lieux incontournables du Golfe de Saint Tropez : les vignobles, la plage mythique de Pampelonne, les criques tant appréciées de Brigitte Bardot…
 
Pour la saison estivale 2024, La Mandarine est à la recherche d’un Assistant Responsable Restauration F/H !
En lien avec le Responsable Restauration et le Directeur de l’établissement, vous êtes garant du bon fonctionnement du service et de la satisfaction de nos clients.
Vous managez votre équipe tout en les aidant à s’améliorer. Votre sens du service est inné et vous savez allier efficacité, discrétion et diplomatie avec le sourire.

Vos missions seront les suivantes :
* Participer au recrutement et au management des équipes dans le respect des règles de droit (respect de la législation en matière d’horaires, de repos, d’affichage…)
* Coanimer une réunion de service hebdomadaire et motiver les équipes pour atteindre les objectifs
* Encadrer la performance de l’équipe : former les Maitres d’hôtels, Assistants, Chef Barman aux procédures de travail et savoir déléguer pour assurer un service continu
* Aider à la mise en œuvre de l'organisation nécessaire à la bonne marche des différents points de restauration (restaurant, bar, piscine, petit déjeuner, room service…)
* Être à l’écoute des retours clients et gérer les litiges clients en accord avec la Direction
* Adopter et faire adopter une tenue irréprochable
* Rendre compte des difficultés rencontrés et être force de proposition
* Aider à la gestion des achats et les stocks selon les procédures en vigueur établies par le siège
* Respecter et faire respecter les règles d’hygiène (respect des protocoles de nettoyage, bonne utilisation des produits d’entretien…)


Modalités et Avantages :
* Contrat saisonnier 39h hebdomadaire
* Nourri, logé
* Salaire attractif + prime
* Mutuelle 50%
* Réfectoire accessible matin, midi et soir
* Possibilité d'évolution au sein du groupe pour les saisons d'été & d'hiver

 
* Vous avez au minimum une expérience de 2 ans dans un établissement de standing similaire
* Vous maîtrisez l'anglais et une 2ème langue est un plus
* Vous faites preuve d'autonomie et de discrétion, vous êtes une personne organisée et réfléchie
* Vous avez une bonne communication et vous êtes un/e team player
* Vous êtes un leader et véhiculez une image exemplaire auprès des équipes