Assistant Directeur - Valentina ?

DESCRIPTION


Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans ????
De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans ? (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma ? (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).
Aujourd’hui la Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants, plusieurs ouvertures à venir, et un nouveau concept en préparation sur le coin du feu ?
Une aventure qui n’est vraiment pas prête de s’arrêter, alors rejoins nous ! ?

POSTE
Nous recherchons un Assistant Directeur pour notre enseigne Le Clan des Mamma (Valentina) ?
 
ACTIVITES / TACHES

Gestion du restaurant
? Assister le directeur dans la gestion des opérations quotidienne du restaurant
? Recruter, former et gérer les contrats du personnel sous la supervision du manager
? Assurer le processus d’embauche des salariés (DPAE, feuille d’émargement, contrat)
? Participer à l’organisation du planning du personnel
? Animer l’équipe du restaurant et veiller à créer une bonne ambiance
? Veiller au respect de la législation du travail dans son service
? Assurer la bonne diffusion des informations au manager en son absence

Opérationnel
? Prendre les réservations et assurer la mise en place du restaurant
? Superviser le déroulement du service en salle et organiser la bonne coordination avec la cuisine
? Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène
? Participer activement à la fidélisation du client
? Etre à l'écoute du client et apporter une solution adaptée à sa demande
? Transmettre son savoir-faire sur le terrain
 
Compétences et connaissances
* Expérience avérée en gestion de la restauration
* Sens de l’organisation et du service client
* Connaissances des règles d’hygiène et de sécurité
* Compétences analytiques


Qualités
* Dynamisme
* Autonomie
* Flexibilité
* Pédagogie
* Esprit d’équipe
* Leadership
* Aisance relationnelle
* Gestion du stress


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CONDITIONS
??? Type de contrat : CDI - 42h
??? Statut : Agent de maîtrise
??? Prise de poste : Dès que possible
??? Coupures : Oui
??? Disponibilité : Semaine et week-end


AVANTAGES
? Rémunération : 25k€ - 31k€
? Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)
? Mutuelle : Alan
? Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants
? Accès à HappyPal (plateforme d'avantages 100% digital)
? Pourboires