Apprenti(e) pâtissier(ère) (H/F)

***OFFRE EN APPRENTISSAGE

*** Vous préparez un CAP ou un BAC PRO Boulanger/ère au CFA du Beausset (1 semaine d'école et 3 semaine en entreprise) - Contrat entre 12 et 24 mois en fonction du diplôme préparé***

Au sein d'une boulangerie / pâtisserie, vous serez formé(e) par le biais d'un contrat d'apprentissage pour valider un CAP pâtisserie en 2 ans :
- la préparation de pâtes, crèmes et garnitures,
- la cuisson des produits de pâtisserie,
- le montage et la décoration des produits,
- le nettoyage du plan de travail.


Horaires : 35H Travail le week-end

Formations

Aucune formation scolaire - Souhait?

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Chaîne du froid - Souhaité
• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Calcul de quantité - Souhaité
• Caractéristiques des pâtes de pâtisserie - Souhaité
• Fermentation des pâtes à pâtisserie - Souhaité
• Types de pâtisserie - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Rémunération % du smic selon grille apprentissage