Apprenti(e) Charcutier-traiteur (H/F)

Pour notre boucherie implantée à Saint-Jean- d'Illac, nous recherchons un(e) Apprenti(e) Charcutier-traiteur (H/F)
Vous préparerez le CAP ou le BP Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse

Vos missions :

- Réaliser les préparations préliminaires et préparations de base en fonction de la production à effectuer
- Mettre en ?uvre les recettes de charcuterie et d'une sélection de produits traiteur dans le respect des normes
- Cuire et refroidir les produits finis
- Conditionner, dresser et stocker les produits fabriqués
- Mettre en place son poste de travail en fonction de la production à effectuer
- Appliquer les règles de sécurité alimentaire et de traçabilité
- Gérer les déchets
- Nettoyer et désinfecter le matériel, le poste de travail

Vous serez placé sous la responsabilité d'un tuteur, professionnel passionné par son métier, et qui aura plaisir de vous transmettre ses connaissances.

Rejoignez-nous en nous adressant votre candidature par mail par le biais de cette offre.

Le poste requiert l'envie d'apprendre, de la motivation et de la ponctualité
Le salaire sera défini par le barème de l'apprentissage.


Horaires : 35H Autre

Compétences

• Procédures de conditionnement - Souhaité
• Réaliser le fumage d'une viande - Souhaité
• Réaliser la salaison d'une viande - Souhaité
• Conditionner des produits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Rémunération selon le barème de l'apprentissage