Aide de cuisine de collectivité (H/F)

Vous serez responsable de diverses tâches liées au service, à la gestion des aliments et devrez faire preuve de compétences en hôtellerie, cuisine et service.

Vos missions au sein d'un EHPAD ( environ 30 résidents ) :
- Encadrer, former et coordonner son équipe en cuisine, sans oublier d'assurer le lien fonctionnel avec les équipes de service, pour garantir le bon accompagnement et bien-être des résidents(es);
-Organisation du travail et de la production ( planification des tâches..)
- Élaboration des menus comprenant des repas adaptés et conviviaux;
-Production culinaire, préparer et cuisiner les aliments selon les normes de sécurité alimentaire;
-Texture modifiée -Dressage et envoi des préparations
- Superviser le service en veillant à ce que les tables soient propres et bien préparées;
- Gérer les stocks d'aliments et passer les commandes (gestion de l'outil informatique nécessaire);
- Assurer la propreté des espaces de restauration et des équipements utilisés, vaisselle des résidents et nettoyage salle de restauration.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Prévoir une tenue de cuisine.

Cette offre d'emploi est ouverte aux personnes répondant aux critères d'éligibilité à l'insertion par l'activité économique : merci de vérifier auprès d'un conseiller France Travail

Horaires : 35H Travail en horaires fractionnés

Compétences

• Gestes et postures de manutention - Exigé
• Réaliser la plonge - Exigé
• Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Selon expérience