Agent Polyvalent en Restauration / Commis de Cuisine (H/F)

Le centre de soins médicaux et de réadaptation de Chanat-la-Mouteyre et la Clinique Médicale de Cardio-pneumologie de Durtol, établissements SMR privés non lucratif sont à la recherche d'un Agent Polyvalent en Restauration / Commis de Cuisine (H/F) en C.D.I. à Temps Partiel à 80 %

Poste à pouvoir au Centre d'Hospitalisation de Chanat - 63530 Chanat la Mouteyre

Missions :
Il fait parti intégrante de l'équipe de cuisine.
Il effectue l'entretien et le nettoyage de la vaisselle, des équipements de cuisine
Il participe au conditionnement des repas sous la responsabilité fonctionnelle du chef de cuisine.
Il participe à la préparation des légumes, des entrées et desserts ; ainsi qu'à la mise en place du petit déjeuner dans les chariots.
Il s'inscrit dans la démarche HACCP mise en place par l'établissement.


Activités principales :
- Nettoyer et désinfecter :
- nettoyage de la vaisselle et des équipements de cuisine, (vaisselle patient, batterie, .)
- nettoyage et désinfection des locaux de cuisine (chambre froide, sols, .).
- Contrôler, dresser et envoyer la production :
- adapter les régimes, dresser dans le respect des consignes (préparer les assiettes et les mettre en plateaux, envoyer les préparations culinaires (mise en échelle des plateaux - et les mettre dans les chariots repas), .
- Adapter son rythme de travail aux exigences de la production et du service
- Savoir être autonome et prendre des initiatives dans la limite des ses responsabilités
- Travailler en coordination avec les autres postes


Diplôme souhaité :
- C.A.P. Agent Polyvalent en Restauration ou C.A.P. Commis de Cuisine
- Très bonne expérience exigée dans le domaine de la restauration collective hospitalière


Spécificités du poste :
- Contrat à Durée Indéterminée, à temps partiel 80 % (avec possibilité d'augmentation sur remplacements divers et renfort d'équipe)
- Travail les week-ends et jours fériés selon roulement
- Repas fourni en avantage en nature
- Rémunération selon Statut Unique Type CCN 51 Rénovée - prime SEGUR


Postes à pourvoir : IMMEDIATEMENT

Horaires : temps partiel Travail le week-end

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 1414 Euros à 1520 Euros sur 12 mois