ACHETEUR PUBLIC ALIMENTAIRE (H/F)

>ROLE PRINCIPAL
En tant qu'acheteur au sein d'une organisation de restauration, vous élaborez et déployez la stratégie liée aux achats de votre marché

> CONTEXTE DU RECRUTEMENT
Cette structure d'environ 235 personnes gère la restauration des 51.000 agents de la ville de Paris. Le projet consiste à délivrer 5.000 repas par jour, dans les 20 restaurants de la métropole, conçus à base de produits frais, bio et de qualité, élaborée sur place. Dernièrement, la fréquentation des restaurants a connu une progression de 10% : la satisfaction est au rendez-vous et la direction compte bien augmenter cette dynamique !
Elle est tournée vers des objectifs de modernisation - notamment au sein de la direction RH (« culture RH », démarche RSE, processus d'intégration complet et repensé, accompagnement minutieux pour une bonne montée en compétences. et pourquoi pas vous permettre d'intervenir sur des projets transverses), avec :
- Une remise en question constante sur les modes de consommation ;
- Des échanges et des décisions prises collectivement ;
- Des équipes globalement très soudées ;
L'équipe des achats et son manager sont axés sur la co-construction. Enfin, la structure ne date pas d'hier (date de création : 1981), mais est résolument moderne, depuis l'arrivée d'un nouveau directeur général qui a su la rendre plus inclusive avec :
- Un dynamisme environnemental marqué : énergie 100% verte, repas préparés à base de produits bio et de saison, tri des déchets, déplacements en vélo électriques.
- Un très faible taux de turn-over
- Une mise à l'honneur des femmes, avec 88% de femmes dans son effectif !
- Des avantages (vraiment) avantageux ! À savoir :
1) L'intégralité de vos repas est prise en charge par l'entreprise
2) Une (véritable) politique de télétravail (2 jours / semaine)
3) 8 jours de RTT (soit 41 jours de congés au total (et un jour de plus pour les parents !)
4) Intéressement, prime, congé parental, mutuelle familiale (très) avantageuse

> VOS MISSIONS
Voici les lignes directrices de votre poste :
1) Piloter un portefeuille d'achats d'environ 10 millions d'euros (matériels et non matériels), du recensement des besoins, au déploiement du plan d'actions, à la gestion du budget des achats des produits alimentaires et techniques
2) Contribuer à l'élaboration à la stratégie et au déploiement des marchés
3) Garantir la qualité des prestations, des produits et le contrôle des procédures d'achats et d'exécution de vos marchés
En résumé :
- Un travail rédactionnel important (60%)
- Du sourcing achats (10-15%)
- De la communication avec les prescripteurs internes (5%)
Ces axes majeurs sont conduits dans une équipe de 3 personnes, au sein de la Direction des Achats. L'enjeu stratégique : votre posture d'intermédiaire entre les clients internes et les fournisseurs. Parmi vos missions, vous :
o Assurez le suivi des marchés, qualité, respect des seuils, litiges, en vérifiant notamment la qualité des approvisionnements sur les points de livraisons
o Mettez en place un planning et effectuez des contrôles sur site (qualité, délais d'approvisionnement, tarifs.)
o Effectuez la veille juridique, les comptes rendus de visites et proposez des plans d'action
o Conseillez et assistez les clients internes dans l'analyse et l'évaluation de leurs besoins
o Sourcez et planifiez les achats
o Élaborez des cahiers des charges et conduisez les négociations avec les entreprises dans le respect des budgets et des objectifs fixés
o Présentez aux commissions d'achats les rapports d'analyse
.
> VOTRE PROFIL
Vous recherchez une organisation où vous pouvez vous projeter, où il fait bon vivre et où les opportunités ne manquent pas. Avec une moyenne de 43 ans d'ancienneté en interne, vous avez frappé à la bonne porte !
Au regard des responsabilités qui vous incombent, vous avez un Bac+4/5 en Management des

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

Bac+5 et plus ou équivalents - Exig?

Compétences

• Code des marchés publics - Exigé
• Analyser une réponse à un appel d'offres - Exigé
• Évaluer des fournisseurs, sous-traitants, prestataires - Exigé
• Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires - Exigé
• Négocier des conditions commerciales - Exigé
• Achat alimentaire - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 3700 Euros sur 13 mois