1er chef de partie H/F

OKKO HOTELS est un jeune groupe hôtelier français qui a pour ambition d’offrir le meilleur du 4* aux voyageurs d’aujourd’hui et de demain. Notre conception de l’hôtellerie se construit autour de valeurs fortes : Modernité, Générosité, Convivialité et Sérénité. Notre objectif : ouvrir 50 hôtels en France. Si vous aimez les défis ambitieux, rejoignez notre équipe et embarquez pour l’aventure OKKO HOTELS !


L'Hôtel OKKO PARIS ROSA PARKS 4* qui a ouvert ses portes en 2017 recherche UN 1ER CHEF DE PARTIE H/F pour son Restaurant NOCCIO
Avantages :
* Mutuelle
* Remboursement des transports à 50%

 
En plus de développer l’activité du restaurant en étroite collaboration avec le chef vos missions seront :  
 
Assurer et respecter les procédures opérationnelles
- Mise en place du service et gestion des mises en place
- Réaliser les plats. Supervisé par le chef vous avez une responsabilité de bonne réalisation des productions et du temps d’envoi.
 
Responsabilité interne
- Contrôler les stocks et signaler à son référent les besoins
- Entretenir le matériel mis à disposition
- Maintenir la cuisine et les espaces annexes propres
- Travailler en collaboration avec les équipes de cuisine et de la salle
 
Performance qualité
- Respecter les procédures HACCP et appliquer le plan d’hygiène
- Garantir la qualité constante dans la fabrication des plats
- Travailler intelligemment les denrées et limiter les déchets
 
Expérience et qualités requises :
·       Une expérience sur un poste similaire est demandée
·       Une maitrise de la cuisine italienne est un vrai plus
·       Langues Français et/ou Anglais
·       Énergique, rigoureux(se), organisé(e), qualifié(e) et créatif
·       Excellent relationnel, esprit d’équipe