Chef de poste pâtisserie H/F CDI

DALLOYAU, Maison de gastronomie depuis 1682 perpétue à travers les âges ses valeurs d'excellence et de tradition. Notre mission est de maîtriser l'excellence gastronomique autour de mets uniques confectionnés par ses officiers de bouche, dans la tradition culinaire et du luxe à la française. La Maison Dalloyau répond aux besoins de chacun de ses clients à travers son réseau de points de vente (salons de thé, restaurants et boutiques) et un service sur-mesure d'organisation d'évènements réceptifs qu'ils soient d'ordre privé ou corporate, et quel que soit le format (cocktails, repas, plateaux repas, séminaires, grands évènements). Notre mission est ainsi d'émouvoir nos clients, leur apporter du sourire, en leur créant des moments d'exception où leurs identités et leurs valeurs seront mises en scène au travers d'évènements exclusifs.

Si vous êtes passionné(e) par votre métier, et en quête d’une nouvelle aventure, vous êtes la personne qu’il nous faut !
Avantages :
* Mutuelle
* Remboursement des transports à 50%
* RTT

 
Dans le but de renforcer nos équipes nous sommes à la recherche de chefs de poste en pâtisserie (H/F) en CDI, pour notre site de Production situé à Sèvres (92).
Vous serez affecté au poste petits gâteaux et entremets ou à la finition.
Vous serez en charge de :
- Superviser et coordonner la préparation et la production
- Anticiper les fabrications et suivre les stocks
- Veiller au bon déroulement du service et à la qualité
- Manager une équipe de pâtissier(e)s + apprenti(e)
- Assurer une bonne coordination avec les autres postes
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire
 
Vous avez une formation type CAP Pâtisserie ou BAC PRO Pâtisserie ?
Vous justifiez impérativement d’une  expérience réussie dans la pâtisserie ou la restauration haut de gamme ?
Vous avez le goût de l’excellence ?
Alors n’hésitez pas à postuler pour nous rejoindre !

Statut : cadre au forfait jour
12 ou 13  RTT par an
Deux jours de repos consécutifs